梅干し作り

久しぶりに日本の人達と日本語トーク

もうすっかり私はと言うと、ずっぷりと韓国人の友達と過ごしてばかりいたから

まぁそれはそれで楽しくやってるんだけど、


でも...........でも！でも、やっぱり、日本語で話してると心の底からスッキリする感じが

もっと言うと韓国語の聞き取りと自分が話す表現を考えなくて済むから疲労感もまったくなく←コレきっと私の性格の問題


やっぱり知らずに...とゆーのか、
海外で外国人と過ごしてるっていう負担、あるよね






さてさて、梅干し作り...



梅干しにする梅は"青"ではなく、黄色になっているものが良いのだそう。

甘い匂いが漂ってた～






色漬けする為の赤シソ。



2回洗うと、綺麗な濃い紫色の汁が....






そして、
私は甘さのある梅干しが好きで...皆さんとは別に蜂蜜を足すことにした

その場では塩漬けだけして後は家ですることに



ちなみに、梅 .キロ

そして何と、計4,750ウォンと言う安さにびっくり
500円もしないんだよ。この量で。



売り物より安全、添加物入ってないし。子供が生まれてから手作りって良いなーと考えが芽生え始めた。






作業途中カリカリ梅をつまみながら休憩したり...









焼酎で消毒は必須。




詰める前の容器にもふりかけ、最後の仕上げにも焼酎をドボドボっと入れる....


カビを防ぐために





1ヶ月したら、梅を取り出しザルに並べ3日間は干す。

そしたら完成

干したからってカピカピに水分が抜けちゃうわけではなく、中から水分が溢れ出すそう。




意外と簡単で自分一人でも次から作れる

ただ....韓国って梅買うとしたら5キロの箱買い..からしか売ってないんだよね
そんなに量はいらないし...





てか。
やはり、

浴室で洗うのが韓国にいるなーって感じでしょ

ちなみに、シデクはどんなに大変な量の白菜、大根を綺麗にしなきゃいけない キムジャン 時も、けして浴室では洗いません。

シンクで小分けしながら洗います。



中には韓国に10年20年(以上)住み続けている先輩方...
日本語、時には韓国語が混じりながら話していた

どうやら日本語で単語が思い出せない時も度々ある様子



激しく時代の移り変わりを知っている先輩たちの話は知識になります。









久しぶりの日本語の会話の数時間に癒された日でもありました









Android携帯からの投稿