初！ キムジャン

韓国へ来て

そろそろ年ヶ月。



初体験となる、
キムジャンをしましたー




私が、アホなのかバカなのかお気楽なのか、少しワクワクしたような気持ちにもなった今回初のキムジャン

大変、疲れる、に尽きるキムジャンなことは承知の上でしたが、

どんなもんなのか、興味があったのです





シオモニ、シヌイ、私、時々オッパ、と2日間に渡ってしました




まず、

1日目は



こんなもんじゃなく、たーくさんたーくさんあったよ。
写したのは極一部の野菜です。





大蒜を潰したり、大根をひたすら千切りにしたり、白菜や大根などをホコリや土を取り除く為、ゴシゴシ綺麗に水洗いし皮を剥きナイフ等で形を整え、塩を付けて一晩寝かす。





塩漬けした白菜は、

このキムジャン専用の大きなビニール袋へ収めます。





まるでゴミかのような...






ここまでに掛かった時間...

5時間



我が家は量が少ないにも関わらず。


まっ、何故かというと...

シオモニはとーても綺麗好きな人なので一つ一つ丁寧に綺麗にしていくやり方なので。

食べ物だし、丁寧に越したことはないもんね
虫付き、土付きは嫌々～






そして

翌日、




シオモニが調合したヤンニョムを白菜一枚一枚めくり、その間へ丁寧にサンドしていきます。





私的には、

よっぽど昨日の下処理の方が何倍も大変だったな。


腰が痛くなるわ肩が凝るわで、正直疲れたーの言葉に尽きたな



作業は淡々として、

次から次へと本当に量が半端ないのは昨日も今日も同じだけれどね







私は途中途中、息子の面倒を見ながらだったし、ずーっと没頭してたわけじゃないんだけど、それでも




一回やってみて気が済んだ気分



作ったキムチはすべてキムチ冷蔵庫へ保存し熟成？味を馴染ませていきます～










我が息子は、ハーフと言えども...

もはや食は韓国人並み。

キムチが無いとご飯食べません



と、ゆーこともあり

出来上がったら息子に

「 ママも作ったキムチなんだよ～マシッケモゴー 」と出したいと思います わくわく






* キムジャンとは
(在韓の方には当たり前の知識ですが...)

年に1度キムチを作る事を示す言葉で、各家庭、地域によって味ややり方は異なります。
だいたい11月後半あたりがピークなのかな
うちはちょっぴり早めのキムジャンでした






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