久し振りにラーメンエクスプレス博多一風堂 名古屋みなとｱｸﾙｽ店
に娘と共に伺いました。
オープン直後のAM10:00過ぎに到着。
「いらっしゃいませ！」
と明るく迎えて下さったのは、初めてお会いするフレッシュメンバーばかりでした。
左から、
池井剣士郎さん、佐藤杏さん、草花仁美さん。
皆さん元気一杯です！
まだキャリアが浅いながらもレジから調理、洗い場まで非常に臨機応変なチームワークでテキパキと作業をこなしています。
実は本日、野々山天司店長はヘルプに行かれておりシフト不在でした。お会い出来なくて残念でした。
ですが、そこでふと気付きました。
土曜日だというのに店長が他店にヘルプに行ってしまってもきちんと運営出来ているだけのシステムが構築されているという、何よりのエビデンスにです。
それについては、後で述べさせて頂きます。
毎月11日は一風堂エクスプレス店舗に於いての
「麺の日」。替え玉1玉または替え玉券が１枚貰えます。
【味噌白丸】￥890円
実に美味い。”もはや安定の美味さ”と云ってしまっても差し支え無い程、満足を約束してくれる味。兄弟分である味噌赤丸とはまた違った魅力を持っています。
そして娘はこれ。↓
【博多チャーハン】￥650円
ひとくち食べて、娘がいきなり「美味しい！」と絶句・・・。
作って下さったのはおそらく池井さんかと思われます。
ある意味こういう書き方は誠に失礼にあたるのかも知れないのですが、入って数ヶ月のアルバイトさんが作られる炒飯が如何程の出来栄えになるのか、正直、様々な思いを巡らせておりました。
ですが結果として、勿論いい意味でその予想は覆されました！
憚りながら結論を申し上げます。
ここアクルス店もまた、アルバイトさん含めスタッフの皆さんが非常に高いチャーハン技術をお持ちであるという事です。
結局、我が娘は私に殆ど食べさせてはくれず、ほぼ全部ひとりでペロリと完食。
それどころか「大盛で頼めばよかった」などと豪語する始末・・・。(苦笑)
(残念ながら現在の一風堂および一風堂エクスプレス店舗では、一部の例外を除きチャーハンの大盛は提供されておりません)
振り返れば、ここアクルス店含め東海地区のエクスプレス店舗には白水さん、永田さん、茂泉さん、滝澤さん、望月さんらチャーハン作りの超エキスパートの方々が辣腕を奮ってきた経緯があります。
そうした系譜が脈々と継承され、更にそれを比較的新人さんらにもきちんとレクチャーされているという、理想的環境が構築されつつあるのです。
何はともあれ、この美味しい一風堂チャーハンをこうして堪能出来るという現実を、改めて嬉しく思います。
今日も美味しかったです。ご馳走さまでした。
■RAMEN EXPRESS 博多一風堂 ららぽーと名古屋みなとアクルス店
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〒455-8501 愛知県名古屋市港区港明2-3−2 ららぽーと名古屋みなとアクルス3F フードコート内
地下鉄 港区役所駅すぐ