【NEW】EXｲｵﾝﾓｰﾙ津南店【伊勢流 醤油肉そば】11/9(金)

本日オープンの

IPPUDO RAMEN EXPRESS イオンモール津南店

に行って来ました。

三重県には、アンデルソーレの

EX安濃サービスエリア店以来、2店舗目の一風堂出店です。

元々はそのEX安濃SA店のある地域も三重県津市ではなかったのですが、『平成の市町村合併』により津市に合併となり、

そしてまたこの度、ここイオンモール津南店がオープンし、

何と、同じ津市に2店舗も一風堂が存在する形になりました。

津市及び近郊にお住まいの一風堂ファンの方にとっては大喜びなのではないかと思います。

新規オープンという事でイオンモール自体の開店がAM9時。それに合わせてフードコートもAM9時オープン。

つまり、『朝ラー』です。🍜🍥

目玉はズバリ、これです❗

【伊勢流 醤油肉そば】

(いせながれ しょうゆにくそば)

ズラリ並んだ、キラ星の如きメニューの数々。

なんと、白水さんがいらっしゃいました❗

早速ご挨拶させて頂きました。

白水さんと言えば、大宰府インター店、金沢香林坊店、本町通り店(現:名古屋本店)、そして『こちゃ麺亭 滋賀草津店』と、名店をわたり歩いた超ベテランの方です。

何と現在は、エクスプレス店舗のグループリーダーにまで出世しておられました。

流石のオーラがあります❗にもかかわらず相変わらずのはつらつとした飾らない笑顔で出迎えて下さった白水さんに、思わず恐縮モノでした・・・。

やがて、私のオーダー品が登場。

とてもいい表情のラーメンです。盛り付け技術が光ります。

まずは、どうしてもチャーハンを一口食べたくて先に少しいただきます。

さすがこちゃ麺亭店長だった白水さん。当時、その炒飯の美味しさは格別モノでした。その白水さん直伝指導の下に作られた炒飯が美味しくない筈がありません。

白水さんの姿を見た瞬間『是が非でも炒飯をオーダーしなければ❗』と、問答無用でオーダーしてみたくなりました。

結果は・・・言うまでもありません。予感的中の大ビンゴです❗❗旨さ、パラパラ具合、申し分ないまでに絶品です❗

旧『こちゃ麺亭』のを彷彿とさせる炒飯❗さすが白水さん陣頭指揮の下、緻密なまでのレシピとレクチャーが施されているのでしょう。実に、実に美味しいチャーハンです❗

敢えて苦言を呈すれば、混ざり具合に少しだけムラがありましたが、範疇の内ですし、それに目を瞑っても余りあるまでの満足感です❗

さて、改めましてメインディッシュの伊勢醤油肉そばを。

まずはスープをひと口。

メチャ美味しいです❗

最初ひと口目はわりとサッパリ味かと思いきや、やはりそこは伊勢醤油の流れ。きっちりと濃厚さが後から追いかけて来ます。

キリリと引き締まった中に円やかさのある、伊勢醤油の味わい。

またその伊勢醤油を使ったものと思われる、甘辛煮風の牛バラ肉。水菜のアクセントもgoodです❗

麺は中太麺で、この濃厚なスープと絶妙に絡み合います。バランスもかなり研究されてます。商品開発部の方々の努力が垣間見えます。

このあと、替え玉として通常の細麺を投入。やはり細麺ともこのスープは相性抜群です。

毎回書く事ですが、こうしたご当地由来メニューに取り組むにあたり、商品開発部の方々の苦心は只ならぬ苦労があったものと思われます。

同時に、地元民としましては感謝の気持ちでいっぱいです。

瞬く間に食べ進み、あっという間に完食しました。

お店は新装オープン店特有のフレッシュな快活さに溢れていました。

聞けばここのイオンモールの場所には、もともとイオンがあったのだとか。

数年前にスクラップ&ビルドが行われ、今回の巨大ショッピングモール新装オープンとなったのだそうです。

少し遠いですが、出来るだけ通いたいと思います。お店の繁栄を心よりお祈り致しております。

●店舗情報
開業日：2018年11月9日（金）
店　名：IPPUDO RAMEN EXPRESS イオンモール津南店
住　所：三重県津市高茶屋小森町145 イオンモール津南3階フードコート内
店舗情報：http://www.ippudo.com/store/express_tsuminami/ 
施設URL：http://tsuminami-aeonmall.com/