昨日8/31で惜しまれつつも終売となってしまった、この夏の限定目玉メニュー『冷やし担担麺』・・・・・
の筈が、ここ平針店に於いて9/1(土)、9/2(日)の2日間のみ、特別延長として提供されているという情報をキャッチし、矢も盾も堪らず行って来ました❗
店内はほぼ満席。谷上店主が不在にもかかわらず、すごい活気です。
今回特筆すべき点、まず、美人の藤村さんがデシャップに入ってました❗
まだ不慣れとはいえ、大倉さんら周囲のサポートも受け、懸命且つ迅速に作業する手つきは、経験値の浅さを思わせぬ見事な仕事振りでした。
そして、今日一番元気にホールを走り回っていたのが、高畑充希似の、アルバイトの堀さん。
後輩の和田さんに的確に指示を出し、連携プレーが見事でした。
皆さんに共通している点は、非常に声が出る様になっている事。
藤村さんはもともと声はよく出ている方でしたが、デシャップに立って更に良くなってました。
堀さんはどちらかというと、お淑やかなイメージでしたが、持ち前の明るさも手伝って、実によく声が出ていました。
そしてこのお二人を更に輝かせるべく、陰日向になり堅実な監修・サポートをする大倉さん、そして他のスタッフの皆さん。
全体のチームワークがバッチリとれていました。
谷上店主不在状態でここまで連携出来るのは実に素晴らしい事だと思います。
これもまさに谷上店主のこれまでの努力の賜物でしょう。
さて、そうした敬服に浸っているうちに、私の冷やし担々麺が運ばれて来ました。
おおー、コレですよー。藤村さんの技術が光ります✨
今日は毎月１日の『一風堂の日』です。
今回は何と、チャーシュー2枚サービス❗
更に、いつもの様に半熟玉子×4個、そして明太子もトッピングしてみました。
麺をひとしきり食べ終わり、残った冷たいスープに熱い替え玉を投入。これが実に美味いんです❗
まずは『からか』の麺・やわ
次は『赤』の麺・やわ
好みにもよりますが、この冷やし担々麺には、熱いやわ麺は非常によく合うと思います。
そして、更にそこへトッピングを乗せ直してリメイク❗
これで更に食欲倍増です❗
明太子、チャーシューに加え、辛子高菜と辛もやしのハーモニーは他の追随を許さない程です。
完食し身も心も大満足です。。
来年の夏も、是非ともまたこの冷やし担々麺の復活を願っています。
余談ですが、ソースとんこつの時の丼の再利用、なかなか粋ですよね🎵