昼間の残暑とは裏腹に朝晩すっかり肌寒くなりましたが、
どういう訳か今夜は比較的肌寒くなく、快適にバイクを走らせ、一路、栄ブロッサ店へ。
あれ？8月いっぱいで転勤になった筈の森口さんが元気に出迎えてくれました。もうブロッサ店ではお会い出来ないと思っていたのにビックリです。
倉敷店への正式配属が決まったとの事で、今月26日まではブロッサ店勤務との事。
仲良しの店長さんがおられる福山店にも比較的近く、願ったり叶ったりの配属だった様で喜んでおられる様子でした。
森口さんは間違いなく未来の一風堂を担う若手幹部候補生の一人になられると思いますので、多様な店舗で様々な経験を積まれスキルアップしていかれると思います。応援しております。😄
厨房内では岡店長、角田さんらが今日も元気にお仕事されてました。しばし談笑の後・・・
メニューとにらめっこです。(笑)
そう、ここ、栄ブロッサ店とくれば
『白丸とんこつ百年豆腐』と『担々麺』の2大看板メニューがあります❗🍜🍥
(あと、名古屋2店舗限定の『からかまぜそば』も入れると3大看板メニューです)
でも、夏期限定の太つけ麺も間もなく終了ですし・・・
悩んだ結果、まずは白丸豚骨百年豆腐をオーダーしました。
実に美味しそうです❗
見て下さい、これから食べる者の気持ちをワクワクさせるかの様な、この盛り付けの美しさ❗デシャップの心意気を感じます。
ただ、毎回の事なのですが、この状態だとどこに豆腐が入っているのか分かりにくいのですが、ちゃんと乱切りチャーシュー君たちの下に隠れています。
最近は1/2プウドウとしての店舗認知度や、この百年豆腐のメニュー認知度も上がってきたらしく、品切れになってしまう日も多い様です。
(先日新発売された日清食品『麺なしラーメン』の影響も少なからずあるのかも・・・)
因みに本日はこの私の分でラストだったとの事。ラッキーでした。😄
半分くらい豆腐を食べた所で、定番のお酢を投入。
同時に半熟玉子と辛もやしも乗せます。
更に美味しさがパワーアップしました❗
(本来ならばここで切り落としチャーシューを追加投入したかったのですが、残念ながら本日は完売でした・・・。)
残ったスープに、本日は通常の替え玉を投入。
前菜のつもりの百年豆腐だったのに、ついつい2回も替え玉をしてしまいました。。。
さて、続いてはメインディッシュである
太つけ麺(大盛)の登場です。
森口さん「大盛、かなり量がありますが大丈夫ですか？」
QB「美味しいものはなんぼでも入りますので大丈夫です❗」
ずっしり食べ応えのある太つけ麺ですが、あっという間に完食。
今日は久々にスープ割りもお願いしてみました。
あと、栄ブロッサ店といえば水餃子です❗
東海地区の一風堂でこの水餃子が食べれるのはここ、栄ブロッサ店だけです❗
タレがマイナーチェンジしており、専用のタレになっていました。また、オンザ薬味がパクチーではなくネギに変更になっています。
明らかにルミネエスト新宿店とは別バージョンの物になっています。
実に美味しかったですが、個人的にはオンザ薬味はパクチーの方が嬉しいかも・・・。
でも、いくら昨今のパクチーブームとはいえ、凄まじく両極端に賛否の分かれる薬味野菜です。また、パクチーは傷みも早く、需給バランスも比較的困難と聞きます。ですので、ネギに変更になったのはこれはこれで大正解だと思います。
最後はちょっとリッチに
『ルイボスティーのなめらかプリン』をオーダーしました。
このガラス器での提供も定着した模様です。とてもお洒落でリッチ感バツグンです。
水餃子を食べた直後だったからなのかどうか分かりませんが、いつものプレーンな味わいとは違い、今日のはいつになく濃厚で美味しく感じました。私個人的にはとても好みの味わいでした。