今日は月曜日です。
《THE・土曜日の男》であるQBですが、居ても経ってもいられず、仕事もそこそこに定時退社し、栄ブロッサ店へGO！！です。
しかし・・・・
迷走巨大台風の「台風５号」がよりによって本日、この時刻に中部地区を直撃！
凄まじい暴風雨が吹き荒れています。
しかし、そんな事に構ってはおれません！
記念すべきリニューアル初日は生憎の荒天となってしまいましたが、ちゃんとお店は開いておりました。そして、客席もほぼ満席という盛況振り！
『1/2PPUDO』の真新しい看板が実に眩しいです。
どんぶりに入れられたリニューアルチラシもgood！
昼は通常の「一風堂」、夜は「ニブンノイップウドウ」という、
所謂「二毛作スタイル」の営業は、
一風堂の長い歴史の中では私が知る限り初の試みではないかと思います。
リニューアル初日ということもあり、今日は岡店長、角田さん、森口さんを筆頭に、作次さん、中田さんらオールスターとも言うべきメンバーが勢揃いでした。
新人アルバイトの辻さんという女性も新しく仲間入りしていて、まだ不慣れながらも懸命に頑張っておられました。
まずは、白丸とんこつ百年豆腐から。
通常の白丸よりも小さめのどんぶりで登場です。
「白丸のスープって、こんな美味しさだっけ？」
と、思わず感じさせるほどの奥深い味わいを
改めて感じました。
とんこつスープと豆腐が織り成す絶妙のハーモニーは、老若男女問わずあらゆる人々に受け入れられると思います。
最初は「えっ？ラーメンなのに、麺が無くて、代わりに豆腐？」と驚かれる人も、一度食べれば解る筈。
スープもさることながら、特筆すべきは、何といってもこの『豆腐』です。
福岡県八女市の有名豆腐店『豆藤（まめふじ）』製の特注豆腐は、豆腐自体のクオリティの高さと相俟って、白丸スープに絶妙にマッチします。
久々に食べても、これだけの衝撃と満足感。改めて完成度の高さに脱帽させられました。
ラーメン業界はおろか、外食産業全体的に考えても、このヘルシー志向の現代に一石を投じた、革命的な存在だと思います。
奇しくも本日、日清食品から「麺なしラーメン」なる商品の新発売が告知されました！
しかもよりによって「豚骨豆腐」と「担々豆腐」の２種がラインナップ。
一風堂さんとは由縁ある日清食品さんですから、もしかしたら何らかの繋がりがあっての商品化なのかも知れません。
発売は8/21(月)との事ですので、今からとても楽しみです。
思えばこの百年豆腐、東海地区にやっとの事で登場の、待望のメニューでした。
一風堂JR浜松店オープンの際に河原会長と清宮社長に”直訴”した甲斐があったのかも知れません。（笑）
その際に「商品の出方をみて、いずれこの東海地区でも提供出来る方向でいます」との回答を頂いてはいましたが、満を持しての今回の登場は、私的には感無量の思いです。
さて、一通り豆腐をほぼ食べ終わった段階で、替え玉を投入。
通常の替え玉でもよいのですが、ここはやはり、
『糖質1/2麺』の出番でしょう。
この糖質1/2麺、独特のボソボソした食感に賛否が分かれる麺ですが、私は個人的にこのボソボソ感、結構好きです。
ボソボソしてはいるけど、反対に、蒟蒻麺みたいなウネウネした食感でもない。
言いえて妙ですが、語弊を承知で言えば、”慣れると美味しい麺”なのです。
少しニュアンスは違うかも知れませんが、全粒粉を使った中華麺とか和蕎麦と似た食感なのかも知れません。
それに何といってもヘルシーさでは抜群の存在です。
通常の替え玉より幾分高価ではありますが、トータルで考えると、まさに『時代の要求に即した麺』であると思います。
余談ですが、トッピングの切り落としチャーシューと玉子を混ぜると、美味しさが更にUP！です。
替え玉も食べ終えて、汁完！
続いて、担々麺の登場です。
「２杯も食べるの！？」って？ いやいや、美味しいものは幾らでも腹に入りますよ！
この、黒い一風堂どんぶりが実に秀逸です！
まさに『黒丸』と呼んでもよいまでの存在感。
今回のは、ルミネエスト店や西通りスタンド店のレシピをベースに、更にマイナーチェンジを加えた、
”ver.3”とでも呼称すべき、新生版担々麺なのだそうです。
まずはレンゲでスープを一口。
思わず唸らせる奥深さ。
辛さとクリーミーさのバランス、そして花山椒の利かせ具合も絶妙です。
肉味噌の崩し具合で味変し、最後まで飽きる事無く完食させる力を持っています。
担々麺ブームの昨今、「一風堂が担々麺を作ると、こうなる」とでも言うべき、味わい深い一杯です。
東海地区ではここ栄ブロッサ店でのみ提供されるこの担々麺。
そして百年豆腐。
この２杯食べたさに、他の東海地区の一風堂店舗への訪問回数が減ってしまいそうです。。。
ゴメンなさい。。。
それでなくても夏季限定の太つけ麺の魔力に取り憑かれているというのに・・・。（苦笑）
食後、寛いでいると、突然、平針店の谷上店主が登場されてビックリしました！
今日は記念すべきリニューアル初日という事もあり、その関係で既に昼間から来店されていたとの事です。
暖簾分け店主になられる前は、本部付けブレーンとして営業はじめ幾多の業務をこなされていた谷上さん。流石です。
暫く談笑していると、そこへ、岡店長が新作のおつまみの試食をさせて下さいました。
もやしの小山をベースに、バーナーで炙ったチャーシューを建て掛けてミニタワーを作り、
白髪ネギや糸唐辛子等をトップに飾り、そこに特製タレがかかっています。
脇には柚子胡椒。小皿でマスタードも付けて下さいました。どちらも炙りチャーシューに合うと思います。
そして最後に「ルイボスティのなめらかプリン」です。
器が、ミニ赤丸どんぶりの形から、お洒落なガラス製に替わっています。
この、甘すぎない、そしてちゃんとルイボスティのテイストを醸し出している所が流石ですね。
女性は勿論、男性にもウケると思います。
最後に、敢えて苦言を呈させて頂きます。
記念すべき1/2プウドウの第２号店だというのに、これだけの大ニュースを、どうして一風堂公式サイトに全くUPされないのでしょうか？
第１号店であるルミネエスト店はアンテナショップ的要素も手伝ってか、大々的に宣伝されたのに・・・・・。
今からでも遅くないので、是非とも公式サイトにUPされては如何かと存じます。