昨日スーパーの魚売り場を通ったら
小あじのパックを見つけた。
あ、コレだ！と早速購入。
しかも３パック。
小あじと言っても俺の希望より
少し大きめ。
大きいのは１２・３ｃｍあろうか
数にして３０～４０匹
お正月に鯵の南蛮漬けはいつも仕込んでいた
が、今年は適当な味が手に入らなかったので
あきらめていた。
ちょっと遅いけど毎年の味を楽しもう。
昨日はちょっと疲れていて
寝てしまったが夜中にふと目覚め
3時頃起き出して魚を下処理。
ぜいごを取ってはらわたを外す
小麦粉つけて素揚げ
酢と醤油、だし、砂糖、しお、鷹のつめ
分量は適当、男の料理だ
さあ、もういくつ寝たら食べられるかな？