最近 ぬか漬け 始めました。
おばあちゃん…ぽいですがね
漬物を結構食べるので、浅漬けの元を買うよりは経済的かと思って。
とりあえずスターターキットを購入。
容器、すぐに使えるぬか床、補充用のぬかが入っていました。
すごい話それますが、 病院や保健所で微生物検査して働いてたんですね。
高熱で敗血症が疑われる患者さんの血液、
肺炎の患者さんの痰、
尿・便・体液・組織など、なんでも培養して検査をします。
妊婦さんは産む前にGBSの培養もします。
臓器移植があれば、届いた臓器が入ってた保存液の培養もしました。
人間の体のありとあらゆる検体から、
その感染症の原因となっている(または今後なるであろう)病原菌を見つけだし、
その菌にはどの抗菌薬が効くのか調べ、臨床へ報告するお仕事です。
微生物(生き物)を扱う仕事なので、毎日ぬくぬくと育ててあげて、
あの手この手で「この菌は何者なの？」「どんなお薬が効くの？」を調べていきます。
ハードでしたが楽しかったです。
なので、微生物が好きです。
嫌いな培地だと発育悪かったり…菌によってニオイが違ったり…可愛いやつです。(※職業病です)
最近めっきり離れていたので、せいぜいHBでパンを焼く時に、パン酵母の発酵のニオイにホッとするくらいで。
(結局焼き上げて酵母は死んでしまうので切ない)
お店でこのパッケージを見て、
「乳酸菌と酵母が生きている
」
なんて書いてあって、ふ卵器なくても家庭で微生物の培養ができるなんて
スゲーと改めて感じて買ったのでした。
ぬか漬けだから当たり前のことなんだけどね…
さらに使用説明書には
「健康的で可愛い微生物
」
なんて書いてあるもんだから、胸熱。
このパンフレット書いた人と仲良くなれそう。
そんな感じで、私と乳酸菌と酵母のゆかいな生活が始まったのでした
