葱って以外に種類が多いんだよ！！

葱は各地の気候風土に合った品種が生まれ、

雪深い地域では地面のなかで休眠し、

雪解けとともに急速に成長する加賀系の品種、

関東では冬の空っ風に耐えられるように土寄せし、

白茎を伸ばす千住系品種、

冬の気候が比較的温暖な関西では霜を浴びながら、

柔らかい緑葉が育って甘みがます九条系品種等があり、

これを大きく分けると葉ネギと根深ネギとにわかれます。

また、変わったところでは茨城県等で生産される茎が赤紫の赤ネギなどがあります。