ラテン語の牛乳が語源の野菜って？？？

それはレタスです。

本来の旬は春から初夏にかけてですが

現在ではいつでも食卓にならぶ野菜となっています。

鮮度の見分け方のポイントとしては

切り口が白く、葉の巻きが丸く固くしまていて

レタス独特の光沢のある薄緑色の物を選ぶと良いでしょう。

ただ、切り口の白い汁は

時間の経過とともに乾燥して赤くなるので

遠隔地から運ばれて来たものは新鮮であっても

変色していることがあります。