年越しそば

今日は大晦日、

大晦日と言えば年越しそば。

今日は昼と夕、ともにお蕎麦を食べて過ごしました。

昼は街に出掛けてお蕎麦屋さんで。

大晦日限定の、晦日そば。

お出汁が効いてて、具沢山のお蕎麦でした。

夕食は、スーパーで買った越前そばの生そばを使って自分で調理しました。

トッピング用の具材は刻みネギと大根おろし

その他ちくわ、ニシンの蒲焼き缶詰、しば漬け、花かつおなどいろいろ。

蕎麦つゆは2種類準備しました。

一つは、お蕎麦に添付されていたものを使って、舞茸となめこを入れて

きのこそばのつゆを作りました。

もう一つは、出汁も自分でとって醤油とみりんで味付けしたあとに牛肉のバラ肉を入れて軽く煮込んだ

肉そばのつゆを作りました。

少しずつ4杯に分けておかわりしながら両方の蕎麦つゆでお蕎麦を堪能しました。

一杯目　きのこ蕎麦に大根おろしとちくわと花かつお。

二杯目　肉そばにしば漬けとにしん

三杯目　具だくさん

我ながら美味しい蕎麦つゆで完食。お腹いっぱいになりました。

最後はとろろ蕎麦。四杯目

もうすぐ2022年も終わりです。

1年間健康で過ごせたことが何よりの幸せです。

良いお年を。

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