息子と囲む･･･

昨日１８時に仕事終えて
「今から帰る」と息子から電話
高速代がもったいない！からと
７時間かけて下道で帰ってきました。

帰ってきた日の夕食は必ず大好物の『豚チゲ』

韓国の方に教えてもらったから
本格的な味なんだけど
とっても簡単に作れる家庭の味
キムチ鍋の元は絶対使いません！

実はわたしが作るチゲは
焼肉屋さんをやってる友達にも褒められるんです。

昨日の夜からお味噌と日本酒に漬け込んだ豚バラ


漬け込むと安い豚肉でも、柔らかくて美味しくなります。



これをコトコト３時間くらい煮込みます。

中華めんを入れたり、気分でうどん入れたり

最後は、ご飯と玉子でキムチ雑炊にします。

作り始めると必ず、母と息子が･･･
「ちょっと味見」となんどもやってくるので
スープは大目に作っとかないと大変です


半年ぶりに息子と囲む『豚チゲ』は、格別です。