こんばんは。
昨日、いただいた朴葉みそを使って、今日は秋鮭をちゃんちゃん焼きのような味付でいただきました。今までは、一人分ずつアルミホイルに包んで作っていましたが、野菜をたくさん包みすぎると大きくなってしまい、グリルに入りきらないし、出し入れが大変でした。食器を洗う手間が増えてしまいますが、今日はホーローの浅型容器で作ってみました。フタはアルミホイルで包みます。
野菜はいつもの通り、玉ねぎ、人参、シメジです。朴葉みそは、味噌の他に甘みやキノコ類が混ぜ込んであって、そのまま使いやすい状態のものです。鮭の下に落としています。焼き上がったら、野菜から出た水分と一緒に混ぜればいい感じ。ゴマ油も一回ししてあるので、香りが良かったです。
ご飯がすすみました。今日は残念ながらお酒は飲めませんが、お酒にも合いそうな・・・。
美味しい朴葉みそを下さった方は、先日リフォームをしてくれた職人さんのまとめ役の棟梁さんです。昨日、お礼のお品を持って挨拶に行った時に奥様からいただきました。
無事にすべて工事が終わり、感謝しています。
