餅巾着弁当

こんにちは。
今日は餅巾着を、お弁当にいれています。
昔は、砂糖を使って甘辛く味付けていましたが、砂糖を使わない生活になってからは、みりんを多めに使って甘みを出しています。砂糖を使った時のような、強い甘みは出ませんが、じんわりと甘みを感じる優しい甘さになります。蜂蜜をちょこっと使うこともあります。

餅巾着の隣りは、大根葉の炒めふりかけ、ちくわのサッと煮、おからツナサラダ、春菊とほうれん草のごま和え、上段は、ぬか漬け、カブの葉っぱの塩もみ、梅干しでした。