こんにちは。
朝晩は少しひんやりする日が増えましたが、昼間はまだ２５℃近くまで気温が上がって暑いくらいですね。まだお鍋をするには早いかなあ、と思ったのですが、野菜をたくさん食べたかったので、今日はお鍋にしました。昨日、だーりんが鶏肉専門店で、焼き鳥を買ったついでに鶏もも肉を買ってきてくれたので、豚肉ではなく鶏肉を使ったキムチ鍋です。
良質な鶏肉から出るダシは本当に美味しくて、何も味付けしなくても塩だけでごちそうになりそうです。市販の鍋つゆの素よりも、ずっとシンプルで味わいのある本物の鶏出汁です。
野菜は、白菜、長ネギ、大根、人参、シメジ、マイタケ、ニラを入れました。他には、糸こんにゃく、豆腐も入っています。もちろん鶏肉も美味しかった～。
明日あさっても、具材を足しながら、食べる予定なので、大きな土鍋にたっぷりと作っています。
