こんばんは。
今日は、昼間、梅を漬けこんで、梅酒も仕込みました。
は～あ。疲れたなあ、と思っていたら、もう一仕事待っていた！！
だーりんが職場の方から、タケノコをもらいました。今日、だーりんの帰宅時間は真夜中。。。
真夜中からタケノコのアク取りを始めました。
もらったタケノコはこんな感じ。春に食べる太いタケノコ（孟宗竹）と違って細いです。真竹か淡竹だと思うのですが・・・。見るのも食べるのも初めてです。
大きな鍋に米ぬかとともに入れてぐつぐつ茹でます。この後、鍋の中のタケノコが・・・
バア～ン！！！と破裂しました。突沸？と思いましたが、だーりんいわく、竹の節と節の間の空間の空気が膨張して破裂したらしいです。
この竹は少し成長しているので、下半分はもうすっかり“竹”になっているのでした。
派手に飛び散った茹で汁と米ぬかを拭きながら、一時間。結局、眠りについたのは２時でした。
だーりんも手伝ってくれました。おつかれさま～。
でも、旬のタケノコ料理がまた食べられると思うとうれしいです。
