おはようございます。
昨日買ったグリーンピースを使って、豆ご飯を炊きました。豆を塩味で煮ておいて、普通に炊いたご飯に混ぜます。炊きあがった直後に土鍋のフタをとって豆をのせておき、蒸らし時間が終わったらざっくりと混ぜます。この方法が、豆とお米を一緒に炊くよりも豆が変色しないできれいです。
以前は、豆を煮た時の塩味の煮汁を使って、ご飯を炊いていましたが、我が家の好みで、ご飯には塩味が付いていないほうが好きなので、今回は煮汁は捨てて、豆だけを使いました。ご飯には、塩味が無い方が、他の常備菜が美味しく食べられるので好きです。
ところで、今朝食べたシシトウの中にすごーく辛いものが混じっていて、びっくり！近年、流行っている甘長唐辛子など、ときどき辛いものもありますが、昔から売られているこの小さなシシトウで、辛いものに当たったことが無かったので、全く油断していました。辛さに強いだーりんもびっくりの辛さでした。
レモンのはちみつ漬けは、確か４月1日に漬け込んだものです。一ヶ月くらいで食べごろらしいのですが、半月くらい過ぎた頃から、ちょこちょこ食べ始めていました。今は酸っぱさはほとんど無くなって、レモンの皮のほんのりとした苦味（マーマレードジャムのような）、そしてハチミツの甘さが、何ともいえないマッチングです。
