こんばんは。
今日はごちそう！
連休に家族みんなが集まって、義母の料理をいただきました。だーりんは仕事のため、少し遅れて到着します。私だけ早めに来て、お先にいただきました。
今日は私の大好きな味ご飯です。義母の料理の中で一番好きです。先日タケノコを義母におすそ分けしたので、今日はそのタケノコを入れて味ご飯をふるまってくれました。義母はいつも「今日は味がイマイチ決まっていない」とか、「ちょっと味が薄いかもしれない」とか、いろいろ言いますが、全くそんなことは無くて、いつも絶妙に美味しい味付になっています。濃すぎず、素材の旨味が生きていて、ついついパクパク食べ過ぎてしまうような味付です。
私も同じように作りたいなあ、と思って、調味料の分量を聞いても教えてくれません。・・・と言うのは、長年の勘で調味料を入れているため、分量を計っていないのです。義母の味と同じように作るには、長い時間をかけて経験するしかないんですね。
今日はイワシのフライ、高野豆腐のそぼろ煮、たけのこの若竹煮、ほうれん草のごま和え、野菜サラダもいただきました。今日は、和食でまとまっていたごちそうでした。
