こんにちは。
だーりんが休みの日の朝に、時々パンを焼いてくれます。私が朝ごはんの支度をしている間に、生地をこねて一次発酵、朝ごはんを食べ終えたら、二次発酵してグリルで焼きます。
オーブンは無いので、魚焼きグリルに鋳物の鍋（ダッチオーブン）を入れて焼きます。
今日はたまたま冷蔵庫に卵が有ったので、生地に玉子を練り込みました。生地がほんのり黄色っぽくてふんわりしています。いい感じにふくらむと幸せな気分になりますね。部屋中に小麦粉のいい香りが広がります。小麦粉にふすまも加えているので、全粒粉パンになっています。
パンはその時の気温や湿度、微妙な水分によって、焼き上がりが違います。今日は、なかなかいい感じにふくらみました。砂糖は入っていないので甘くはありませんが、天然塩の風味と卵の風味がほのかに感じられました。ウマウマ。
見た目がいい感じにできたので、半分をだーりんの両親に持って行きました。
