おはようございます。こんにちは。
まだ、朝ですが、我が家のお昼ごはんです。今日、新しいレシピで一品作ってみました。おからのサラダです。
おからは毎週我が家の前に売りに来てくれるお豆腐屋さんに、おまけでいただくものです。でも実は、おからの煮物（卯の花）は、そんなにたくさん食べられないし、だーりんが好きじゃないので、たまにしか作っていないです。食べきれないおからを、とりあえず冷凍庫へ入れておいたら、冷凍庫がおからでいっぱいになってしまいました。
このサラダはだーりんが気に入ってくれて、お弁当のおかずに入れても良いと言ってくれたので、大成功です。やったー！
材料は、ツナ缶、オリーブオイル、塩、コショウ、粒マスタード、だし汁、醤油、お酢、みじん切り玉ねぎです。マリネのようにさっぱりとした味わいです。ツナ缶の油でコクも出て、マスタードとお酢でさっぱり、醤油と塩、コショウで味付けて、ご飯のおかずにも合います。緑色のものはみじん切りパセリです。先日のアクアパッツァで使ったイタリアンパセリの残りを使いました。
今日の他のおかずは、里芋の煮っころがし、ほうれん草のおひたし、ちりめんじゃこ、ゴボウと人参のキンピラ、昆布の佃煮、ぬか漬け（大根と人参）、などでした。
