こんばんは。
最近、我が家には砂糖がありません。出来るだけ食材の甘みを活かすように薄味にして、甘みが足りない時はみりんを使います。かぼちゃの煮物はもうずっと砂糖は無しですが、最近、このひじきの煮物も砂糖を使わないで食べられるようになりました。油揚げの甘み、人参の甘み、ちくわの味付けで十分美味しいです。醤油を少し回しかけるだけで出来上がりです。ウマウマ。
根菜の重ね煮も醤油を少々使っているだけです。シンプルな味付けで根菜の甘みが感じられます。ナバナのからし和えは醤油と練からし、白菜のしっかり漬けは塩のみです。玉ねぎ丼の具は、みりんを多めに使っています。
今日も簡単で美味しかった～。
明日の朝は少しゆっくりと眠れそうです。連日の４時起きはキツかった～。
