おはようございます。
昨日まで食べていた味噌煮込みうどんですが、具が少なくなってきた割には汁が多く残っています。はんぺんやちくわなど、具材を買い足して追加してもいいけれども、今回は違った形でリメイクしました。味噌煮込みうどんです。
ちょうどいただき物の生麺が二人分残っているし、汁も残さずに食べきれるし、我ながら良いアイデア！残っていた具材の大根や厚揚げやこんにゃくはそのままにして、ネギを刻んで加えました。煮詰まっていた汁は、少しお湯でゆるめました。
生卵を割り落として、土鍋でグツグツと煮込むと完璧でしたね。今回はそこまではしないで、チュルチュルと味噌うどんを食べました。ご飯も炊いたので少しいただきました。ウマウマで、朝から体がぽかぽか♪でした。
大豆たんぱくミートのそぼろと漬け物、小松菜のごま和え、里芋の煮っころがしなどをいただきました。
