こんばんは。
昼間、しっかりと定食を食べたので、夜までお腹が空かないだろうと思っていたら、ご飯の少なさからか、夕方ちゃんとお腹が空いてきました。
だーりんが休みなので、買い物にも一緒に出かけ、今晩はパスタデーになりました。以前にも作ったことがありますが、リゾーニと言う、米粒の形をしたパスタを使いました。先日、岡山県の道の駅で買ってきたドライトマトを使ってみました。一番上に乗っているのがドライトマトです。使う前にお湯で戻してから使いました。冷凍してあるトマトペーストも使いました。
リゾーニは、もちもちっとした食感で、なかなか美味しいです。他の野菜は、キャベツ、しめじ、玉ねぎのみじん切り、人参のみじん切りを使いました。キャベツのシャキシャキ感が残る仕上がりがいい感じ！だーりんが自画自賛の一品になりました。
他には、塩茹での鞍掛豆、さつまいものハチミツ煮、赤大根の甘酢漬け（義母にもらった）、ぬか漬けなどでした。
