おはようございます。
昨日仕込んでおいたアジの南蛮漬けを詰めました～。何だか味が薄いかな？と思って、お酢と醤油を足して、後から気づいたのですが、薄いと感じた原因は、アジの下味の塩が足りなかったようです。もっと早く気付けばよかった～。南蛮酢の味が濃くなりすぎちゃった～。アジは地元の豊浜の港で上がったものです。小さめですが、南蛮漬けにぴったりの大きさでした。
南蛮漬けの隣りはネギ味噌、鮭の焼き漬け（少し残っていたもの）、小松菜のごま和え、上段は、漬け物のナス、大根、カブ、人参、黒豆の塩茹で、カブの葉っぱの塩もみ、梅干しでした。
