おはようございます。
昨日お弁当に入れましたが、今日もサゴシの味噌焼きです。皮が少し焦げたのでひっくり返してご飯の上にのせました。皮はお弁当箱のフタにくっつきそうだし。
お魚の隣りは、４種のきのこの佃煮です。エリンギ、しめじ、えのき、舞茸を刻んでみりんと醤油で煮ただけ～。めちゃ簡単で、ご飯のお供にぴったりです。お鍋いっぱいのきのこが、煮ているうちにクタっとなってカサが減ります。お好みでお酢を効かせたり、七味唐辛子をふったり、豆板醤を入れたりアレンジできます。今回はノーマルにみりんと醤油だけの味付けです。
きのこの隣りは、さつまいもとはんぺんの煮物です。今回は生姜はんぺんを使いましたが、だーりんに「生姜はんぺんとさつまいもは合わない」と言われてしまいました。そうかなあ。私は美味しかったです。次回は別のはんぺんを使ってみようと思います。
他には、カブの葉っぱの塩もみ、梅干し、ぬか漬けの黒瓜、カブ、ナス、大根、人参、きゅうり、それから塩茹で枝豆でした。
