らっきょう本漬けしました

おはようございます。
先日から２キロずつ３回に分けて、塩漬けしていたらっきょうを本漬けしました。塩を落としつつサッと湯に通してから、ハチミツと米酢に漬け込みます。

去年と漬け方を少し変えたので、今年は良い感じの甘さになると期待しています。去年は塩っぱくて、酸っぱかったので、だーりんも私も食べる時に顔がキューっとなってました（笑）

今年は上手くいくような予感。去年の２倍の６キロ漬けています。根拠の無い自信ですが・・・。