こんばんは。
昼間はトルコ料理のランチをいただいてきました。晩ごはんはイタリアン？
実は、お店で買ってきたトマトペーストと米状のパスタを使って、リゾットを作ってみました。だーりんが作ってくれました。
トマトペーストは、一般的にスーパーで売られているトマト缶のトマトをすりつぶして濃縮した感じです。缶のラベルを見ると６倍濃縮と書いてありました。
米状のパスタは火が早く通ってしまうらしいです。始めにきつね色に炒めると良いよ～と聞いてきたので、だーりんは、始めにパスタを炒めて、一旦取り出し、野菜とベビーホタテを炒めて、それから生米と水を入れて、再び加熱しました。
出来上がり～。仕上げにパセリのみじん切りを散らします。だーりんがトマトペーストを多く入れすぎて、真っ赤っ赤になってしまいましたが、なんとか味を修正して美味しく仕上がりました。米状のパスタ・・・リゾーニと言うらしいです・・・も、お米もアルデンテに出来上がりました。お鍋がすきやき鍋なのは許してくださいね。我が家ではフライパンと同じように使っています。
美味しかった～。
トマトペーストは、小分けして平たく冷凍保存しようと思います。大きな缶入りだったので、とてもたくさん入っていました。今後、数年分のトマト料理に使えそうです。
