こんにちは。
ここ数日ぽかぽかと暖かい日が続いていますね。今日も気温は20度近くになるらしいです。やっぱりお彼岸を過ぎると、暑さ寒さは落ち着くんですね～。春本番ですね！
この冬に初めて酒粕を使ったお鍋を作りましたが、その時使った酒粕が半分残っていたので、今日は粕汁を作ってみました。何とか暑くなる前に、酒粕を使い切りたかったので、良かったです。
前回の反省点を元に・・・里芋は煮崩れるので入れない、塩鮭ではなく生鮭を使う、というポイントをおさえて作りました。前回はブリの切り身も入れましたが、今回は生鮭のみです。野菜はゴボウ、大根、人参、長ネギ、しめじを使い、しらたき、厚揚げも入れました。
荷崩れた里芋のせいで、ドロッとなってしまった前回と違って、今回は汁がさらっとして食べやすい～。鮭も塩っぱくない～。美味しい粕汁になりました。ウマウマ♪大きな鍋にたくさん作ったので、明日も食べたいとおもいます。
他には、春菊のごま和え、キャベツときゅうりの浅漬け、トマト、厚揚げとナスの煮物、ゴボウと人参のきんぴら、大根葉のふりかけ、ちりめんじゃこ、梅干しなどを食べました。食後には不知火みかんを食べました。
