おはようございます。
我が家のご飯は七分づき米のご飯に、麦を混ぜて炊いています。麦は以前は押し麦でしたが、最近は粒麦です。ご飯の粒と同じくらいの大きさなので、ご飯になじんで押し麦よりも違和感なく食べられます。
時々、麦のほかに、黒米という古代米を混ぜるのが好きなのですが、先日産直市場に行った時に、黒米が売り切れていたので、古代米ミックスというものを買ってきました。黒米の他に、赤米、緑米がミックスしてあって、味わいは同じような感じです。ただ、黒米の割合が少ないので、あまりご飯が染まりません。
古代米は基本的にもち米なので、歯ごたえはもっちりとしています。混ぜるのは１合に大さじ１杯の割合なのですが、ご飯全体がモチっとした食感になる気がします。美味しいですよ～。
今朝の朝ごはんも、ご飯モリモリいただきました～♪
