おはようございます。
今日は鏡開きの日ですね。我が家でも早速、鏡餅をおろして開きました。
以前にも書きましたが、今年は本物の鏡餅をそなえた我が家です。真空パックのお餅と違って、カビが気になっていましたが、そんなにひどくありませんでした。お正月明けて、４日～５日辺りまではカビは出ていませんでした。７日～８日頃にポツポツと青いカビが出ましたが、包丁で軽くこそげたら、取れました。今日も再びポツポツと出ていたカビは取り除きました。
乾燥によるひび割れはかなりありました。でもまあ、どうせ割るんだし、ひび割れは問題無いです。
と言うことで、来年からも“本物の”鏡餅を備えることにします～。
簡単に割れました。カナヅチで叩かなきゃいけないかな？本当はダメだけど包丁で切らなきゃいけないかな？と思っていましたが、手で簡単に割れました。表面は固いですが、中央部分はまだ乾燥していないので、叩くより割り開く感じで小さくすることが出来ました。
早速、焼き餅にしていただきました。（写真撮り忘れ）表面カリッと中は伸びるお餅でウマウマでした。真空パックのお餅より美味しいわ～。
黒豆の煮汁（甘い方）が冷蔵庫に保存してあるので、温めて水を加えて程よい甘さに調整したら、焼いたお餅を入れて食べたいと思います。茶ぐま流の『なんちゃってお汁粉』です。
