おはようございます。
大根を一本買ってくると、上の方（頭の方）は漬け物にしていますが、下の方（しっぽの方）は、辛みが残りますよね。少し筋もあるし。
最近食べた、３本分の大根のしっぽの部分を食べるために、煮物を作りました。味噌おでん風の煮物です。写真の真ん中の鉢です。昨日からコトコトと仕込んでいましたが、まだ少し味が薄い感じです。色はいい感じに味がしみているように見えますね。いつも使っている赤味噌の他に、本物の八丁味噌も加えました。味噌の煮込み料理を作る時に欠かせないお味噌です。深いコクが出ます。
大根とこんにゃくと厚揚げだけの煮物ですが、おでん気分たっぷりです。もう少し味噌を加えて煮込むと、明日はもっと美味しくなるかも。
他には、焼き鮭（昨日の残り）、大根の葉っぱのおかか炒め、春菊と小松菜のごま和え、昆布の佃煮、納豆、切り干し大根の煮物、長ネギの味噌和え、ぬか漬け（大根、人参）、らっきょう、梅干し、柿などでした。
今日は、美容院で髪を切ってきます～。
