おはようございます。
一昨日作ったきんぴらがとても美味しいので、今日のメインおかずは、きんぴらになりました。きんぴらはいつもどおりの作り方なのですが、ごぼうが真っ白で良いごぼうでした。県内産のごぼうなので、新鮮だったのかも。
先日ラジオで、料理研究家が、「ゴボウは、切ってから水にさらさないほうが風味が良い」と言っていたので、今回は、水にさらさずに作ってみました。もしかして、美味しく出来たのは、水にさらさなかったせい？
どちらか分かりませんが、とにかく美味しいきんぴらが出来たので、新鮮なゴボウを買ってきて、また作りたいと思います。
他のお弁当のおかずは、茹で落花生、きのこの佃煮、小松菜のごま和え、昆布の佃煮、ぬか漬け、白菜の浅漬け、小カブの浅漬けゆず風味、梅干しでした。
