こんばんは。
冷蔵庫にあったバジルの塩漬けを使いたくて、今晩はバジルパスタになりました。もう夏野菜のトマトも終わりですね。これからは冬野菜の季節ですね。
バジルの塩漬けは、空き瓶に粗塩とバジルの葉っぱを交互に重ねておくと言うものです。バジルの葉っぱを保存する方法として、誰かに聞いたのでやってみたのですが、実際には葉っぱは変色して、ちょっと苦い感じでした。粗塩にはバジルの香りが移って、バジルソルトになっていました。
フレッシュバジルの葉を念のため買っておいて良かった。。。今日のパスタには新しいバジルの葉を使いました。塩漬けのバジルの葉もちょっとだけ入れたけど、色が悪かった～。
いつものようにパスタの調理はだーりんが担当です。仕事から帰ってすぐにエプロンをつけて頑張ってくれました。オリーブオイル、にんにく、タカノツメを使ってシンプルなペペロンチーノを作って、出来上がる直前にざく切りトマトとバジルの葉を入れてサッと炒めて出来上がり～。
だーりんの好みの辛さになっているので、かなり唐辛子が辛い。写真ではわかりにくいですが、口からずっと火が出るほど辛く仕上がりました（笑）
でも、美味しかったです。
他には、今日、私がデパ地下で買ってきたお惣菜です。いつもの玉ねぎ天が売り切れていたので、代わりに買ったレンコン天とさつまいも天。それからサンマと野菜のマリネをいただきました。レモンの効いたマリネはさっぱりしてサンマとよく合いました。
他には、じゃがいもとちくわの煮物、ぬか漬け、きのこの佃煮、りんごなどいただきました。
