こんばんは。
今、ナスがとっても安くて美味しいので、ついついたくさん買ってしまいます。新鮮な大きいナスが４本で１００円なんて、旬の野菜っていいですね～。
で、今日はナスづくしの献立です。ナスのバルサミコソテーは、以前にも良く作っていましたが、意外と今年の夏は初めてかも～。フライパンで両面こんがりと焼いてから、コショウ、バジル塩、バルサミコ酢を振りかけていただきます。塩をしっかりとかけると、ナスの甘みが引き出されて、美味しいです。今のナスは本当に美味しい～。
蒸しナスのピリ辛は、今年は何度も作っています。写真では、四角いホーロー容器に漬けこんであります。漬けこんで少し冷蔵庫で冷やすと、味がなじんで美味しくなります。
冷やす、と言えば、きゅうりとカツオなまり節のゴマ油サラダも冷やしてあったので、いただきました。他には枝豆、漬け物、みょうがの甘酢漬けなどでした。
