こんばんは。
久しぶりに“だーりんのパスタデー”が復活です。今は、だーりんの料理のレパートリーはずいぶん増えましたが、結婚する前や結婚した当初は、パスタとか焼きそばが多かったですね。懐かしいです～。
今日は久しぶりに定番のトマトパスタが食べたくなったので、作ってもらいました。トマトはフレッシュトマトが美味しいけれど、たまにはトマト缶も良いかな、と思ってトマト缶も使ってもらいました。
具は、輪切りのナス、薄切りの玉ねぎ、ツナ、ざく切りのトマト、ニンニク、タカノツメです。タカノツメは多めに使ってもらって、ピリッと辛いアラビアータにしてくれました。先日、カフェで食べたトマトパスタの味が忘れられなくて、同じくらいの辛さを目指しました。
張り切ってトマトソースをたっぷりと作りすぎて、茹でたパスタがフライパンに入らなくなってしまいました。仕方なく茹でたパスタをお皿に盛って、上からトマトソースをかけて混ぜながらいただきました。ピリ辛もパスタのゆで加減もバッチリで、ウマウマでした。
近所に、イタリアンのバイキングのお店があって、いつも開店時間が近づくとお客さんが並んで待っています。でも、パスタって、自分で作ったほうが絶対に美味しいよ♪高級な食材でなくても、家にある野菜とニンニクとオリーブ油で十分！！
