こんにちは。
今日もだーりんとお昼ごはんです。しっかりと食べて、午後もお仕事頑張ってね～！
今日はごちそうです。昨日の午後に仕込んでおいたイワシの南蛮漬けです。アジと間違えそうなくらい大きくて肉厚のイワシが５尾２９８円だったので、久しぶりに南蛮漬けを作ってみました。今の時期、玉ねぎをあちらこちらからいただくので、玉ねぎをたっぷりと３個分入れましょう～。それから人参とアスパラガスを使いました。
今回は、砂糖の代わりに蜂蜜を使って甘みをつけました。甘酸っぱさがウマウマでした。一晩置いてちょうどよく味が染みていましたよ～。
それから、昨日南蛮漬けと同時進行で作っておいた重ね煮、今回は、玉ねぎ、キャベツ、人参、ツナを使いました。塩をひとつまみ入れて蒸し煮するのですが、野菜の甘みの方が勝ってしまいました。塩加減が足りない時は、食べる時に醤油をたらします。
他に、割干し大根の煮物、ぬか漬け、納豆をいただきました。
今日は、夏のように暑い日になりそうですね。和食で、ほどよく塩分と水分をとって、元気いっぱい過ごしましょう。
