こんばんは。
先週、お豆腐屋さんが来た時におからをサービスでもらっちゃいました。おからは日持ちがしないので、早く食べるか、乾煎りして冷凍保存するかしています。
今回は、もらったおからを全部使っておから餅を作り、晩ごはんのおかずにしました。生おからと豆腐と同量を使って、片栗粉も多めに入れるので、モッチリとした食感になります。具材は玉ねぎとレンコンをみじん切りにして入れました。
今までに何度か作ったことがあるけれど、だーりんと一緒に焼きたてを食べるのは初めてのような気がします。表面はカリッとして、中はモッチリとしたおから餅は、不思議と癖になる美味しさです。ただ焼く時にひいた油をどんどん吸ってしまうので、油を多めに焼いたので結構カロリー過多になりそうです。おから自体はヘルシーなんだけどね。
味付けは、餃子と同じ要領で、醤油とラー油を混ぜてつけると美味しかった。
昨日のハッシュドポテトと同様に、たくさん食べるとお腹が膨れるおかずです。おかずと言うよりも、おやつにパクっとつまむのに良いかも。
