おはようございます。
今日はポークソーセージを菜の花と一緒に炒めてみました。ポークソーセージから出た脂が菜の花に絡まってお互いを美味しくしました。菜の花は油と合いますね。それからキンピラゴボウ、ひじきの煮物、玉ねぎちぎり天（市販品）、ネギ味噌、上段は、ぬか漬けの大根と人参、玉ねぎとひじきとしらたきと人参と油揚げの重ね煮、鞍掛豆、梅干しでした。
『重ね煮』って知っていますか？ネットで知ったのですが、野菜を何層かに重ねて鍋に入れて、水を使わず、少量の塩を振るだけで蒸し煮にします。弱火で４０分くらいで出来上がり。常備菜として、冷蔵庫で保存出来ます。薄味なので、工夫しだいでいろいろな料理にアレンジ出来るみたいです。
昨日はじめて挑戦してみたのですが、旨くて旨くて～♪何かにアレンジすると言うよりも、このままポン酢を垂らしてサラダ代わりにモリモリ食べられました。
鍋にいっぱい作ったのですが、あっという間に無くなりそうです（笑）
