こんばんは。
野菜売り場に、菜の花がたくさん出るようになりましたね。旬の野菜はどんどん食べたいですね～。ビタミンがどうとか、栄養素が何かに効果があるとか、そんなことは何も考えないで食べたいですね。
旬の時期になると、体が欲しているというか、食べたがっているというか、自然と毎日食べてしまいます。毎日食べても、旬の時期が終われば自然と食べなくなるので、食べ過ぎることもないですね。
我が家ではトマト、きゅうり、レタスは冬にはほとんど食べません。生で食べると体が冷える気がするので、あまり食べる気がしません。夏野菜は暑い時期になったら毎日食べたいと思います。
菜の花はシンプルに黒コショウと塩だけで味付けています。今日も土鍋で炒めました。火加減は前回よりは少し上手になりました。かなり余熱が使えるので、早めに火を切るのがコツです。盛り付けは菜箸と木べらではさんで、お皿に盛ります。フライパンのように片手で持って傾けられないところが欠点ですね。盛りつけている間にも余熱が入るので、そのへんも計算します。
他のおかずは、ツナじゃが、さつまいもの煮物、ぬか漬け、ブロッコリー、納豆、おからの煮物などでした。
