おはようございます。
厚揚げが残っていたので、濃い目の甘辛味でコロッと炊きました。“コロッと炊く”実家の母が良く使っていた表現です。同じように作っているつもりだけど、母が作っていたようにはなかなか作れませんね。ただ甘辛く煮ただけのおかずだったんだけど、何か母と違うんだよなあ・・・。
煮汁は少なめで、少し煮詰めて、煮汁を煮絡めたような感じを目指したんだけど、イメージよりは薄めでした。だーりんが美味しいと言っていたので、予定通りお弁当に入れました。最近は料理で全く砂糖を使っていないので、甘みはほんのりです。
下段の左端は、昨日も詰めた玉ねぎちぎり天、そして厚揚げの右はネギ味噌、白菜と糸こんにゃく煮物、かぼちゃの煮物、上段は、ぬか漬け、小松菜のごま和え、白菜の漬け物、炒め野沢菜、くらかけ豆、梅干しでした。
