おはようございます。
何だか卵が食べたくなって、昨日卵を６ケ買ってきました。まずは、だし巻き卵ですね。ほんのり甘い卵焼きを焼きましょう～。
以前にも、書いたことがありますが、最近、出来るだけ砂糖を使わない料理を目指していて、だし巻き卵にもみりんで甘みをつけたことがありました。美味しく出来た時もありましたが、卵液に混ぜ込んで焼くと、アルコール分が飛ばないせいか、酒臭さが抜けなくて、イマイチだったこともありました。
さて、今回はどうやって味付けしようかな？・・・砂糖、みりん以外では、蜂蜜がありますね。今回は、蜂蜜を入れてみよう！ということで、卵２個で、蜂蜜大さじ１杯くらい入れてみました。結果は、大成功！蜂蜜の優しい甘みは、まるでカステラみたいな感じでした。分量的には、もう少し増やしても良いかも。次回も、この方法で作ってみます。
さて、お弁当は、味付いなり、ちくわのさっと煮、ネギ味噌、だし巻き卵、もやしのナムル、ぬか漬けの大根と人参、白菜のしっかり漬け、ゆかりふりかけ、梅干しでした。
