おはようございます。
今、レンコンが美味しいですね～。煮物でホクホク？きんぴらでシャキシャキ？どちらも美味しいですよね。今朝、作ったレンコンのきんぴらはホクホクとシャキシャキの真ん中ぐらいの食感でした。
レンコンを少し厚めに切ったことと、炒める時に少し水を差して煮ながら炒めたことが原因だと思うけれど、こんなきんぴらも美味しいわ～！味付けはみりんと醤油です。最後に味見をした時に、ちょっと甘めかな？・・・という時は七味唐辛子を振ります。逆に、ちょっと辛めかな？・・・という時は、いりゴマを振って仕上げるとちょうど良い感じになる気がします。
他のおかずは、納豆、がんもと人参とレンコンの煮物、ぬか漬け（人参、大根）、大根葉、らっきょう、昆布の佃煮などでした。
今日は、せっかくの日曜日なのに雨ですね～。外が暗いです。
