こんばんは。
だーりんのリクエストで今日は肉料理です。ナスの味噌炒めですが、豆板醤を入れたので麻婆になりました。お肉はまた天城の黒豚を買いました。薄切り肉だったので、フードプロセッサでひき肉にしました。
麻婆炒めの時のコツ！義母に教えてもらったコツは玉ねぎのみじん切りを入れることです。長ネギのみじん切りや生姜やニンニクもみじん切りにして入れますが、それよりも多く、たっぷりと玉ねぎを入れます。甘みが出て美味しいですよ。その分肉は少なめにしました。
ついでにもやしとピーマンも入れたら、大量に出来上がってしまいました（笑）中華料理屋の回るテーブルにのっている料理みたい！５～６人分って感じですね。すごく美味しかったけれども、さすがの私たちでも全部は食べられませんでした。一部は明日のお弁当用に。残りは明日いただきます。
他には、ぬか漬け（人参、きゅうり）、きのこの佃煮、きゃらぶき、鞍掛豆の塩茹でなどでした。
