おはようございます。
この夏はズッキーニのぬか漬けにハマっています。ズッキーニと言えば、以前はラタトゥイユのような煮込み料理ばかりしかレパートリーが無かったのですが、今年はぬか漬けが９０％です（笑）
写真の黄色いズッキーニ、可愛いでしょう？きゅうりのような細い形はよく見かけますが、産直市場に行くと野性的な形のズッキーニがいっぱい並んでいます。この黄色い丸いズッキーニは道の駅いまいで見つけました。ぬか漬けにしたいと思います。
ズッキーニは、下処理が要らないので、料理にとっても便利です。水にさらしたり、皮をむいたり、下茹でしたりしなくても良いです。好きな大きさに切るだけ～。
ぬか漬けにする時は、１センチ幅に輪切りして漬けています。
ナスは、泉州ナス、水茄子です、これも信州旅行のどこかで買いました。人参は、スーパーで買ったものです。
