こんばんは。
先日買ったキムチが少し残っていたのですが、だんだん発酵が進んで、酸っぱくなって来ました。酸っぱいのがお好みの方は、かなり良い感じです（笑）
でも、私たちには酸っぱすぎる～。ということで、炒め物にして消化してしまいます。冬ならば、キムチ鍋にすると美味しいよね！この暑い中、『キムチ鍋』という単語を入力するだけでも、汗が出てきますね。。。
残っていたキムチは少量だったので、味噌と合わせて辛味噌炒めにしました。味噌は、お酒、みりんと砂糖を少し混ぜてちょっと甘めにして、キムチとのバランスをとります。
茄子の他に、頂きもののピーマン、冷蔵庫に残っていたちくわも炒めました。みんな味噌が絡まってウマウマでした。ご飯に合いました。
お味噌汁にも茄子を入れました。今日はこうじ味噌で白いです。他にはぬか漬け、小女子、梅干し、枝豆などいただきました～。
