こんにちは。
久しぶりに土鍋でご飯を炊いてみました。最近は圧力鍋で炊くことがほとんどでしたが、このお米を炊くために土鍋を出してきました。この真っ白なご飯！大感動です！分つき米＆押し麦入りのご飯はどうしても茶色っぽい色になってしまいます。健康には良いんですけどね。
このお米は両親が北海道旅行で買ってきてくれた『ゆめぴりか』という品種です。美味しいと評判ですね。
土鍋で炊くご飯の水加減、火加減の感覚を忘れてしまったので、ちょっと微妙に柔らかめになってしまいましたが、白米のモチモチした粘り気がすっごく美味しかったです。
そして、今日のおかずは久しぶりに鶏肉とおからを使ったハンバーグです。今日はひじき、玉ねぎ、生姜も入っています。お豆腐屋さんからおからをサービスでもらったので、作ってみました。おからとお肉が半分ずつですが、これが限界ですね。これ以上おからが多いと口の中がモサモサになりそうです。以前、モサモサになったおからバーグは、これで失敗しました（笑）
今日はタネを混ぜるときにお酒を多めに入れたり、焼き上がった後に絡めたタレが染み込んだりして、しっとりと仕上がりました。だーりんにも合格をもらって、ホッと一安心。
小さく丸めたお弁当用のバーグも作ったので、冷凍してまた少しづつ使って行きたいと思います。
とにもかくにも、白いご飯が最高なお昼ご飯でした。
