こんにちは。
今日は新しいメニューを開拓しました～。ずっと前に買っておいたトマト缶を消化したかったため、レシピサイトで検索したメニューです。サバの水煮缶も使って、新じゃがを煮込みました。今日はじゃがいもだけでしたが、他の野菜でも色々とアレンジが出来そうです。
はじめに玉ねぎのみじん切りとスライスにんにくをオリーブオイルで炒めて、トマト缶、サバ缶の中身を汁ごと加えて煮込み、最後にじゃがいもを入れてコトコトと煮込みます。最後に塩、コショウで味付けて出来上がり～。だーりんが帰宅してから、顆粒鶏ガラスープ、ナツメグ、砂糖少々を入れて仕上げてくれました。
サバの水煮は骨まで食べられるので、ツナと同じように使えますね。油漬けのツナ缶に比べて、水煮缶はヘルシーだし、クセも無いので使い道が広がりそうです。
イタリア～ンな一品はご飯にも合いました。パクパクいただきました。他のおかずは和風です（笑）五目豆、切り干し大根の煮物、ぬか漬け、小女子、ゴボウと人参のキンピラ、スナックエンドウとトマト、甘夏みかんをいただきました。
