こんにちは。
だーりんが帰宅したお昼ご飯です。私は一人で朝ご飯をガッツリ食べたので、西京焼きは無し。ご飯とお味噌汁と常備菜だけで、美味しくいただきました。
サワラの西京焼きは、例のグリルパンで焼いてみました。こんがりと焼き目が付いて簡単に焼けました。魚焼きグリルを掃除する手間が省けて、後片付け簡単。でも、焼き上がりとしては、“炙り感”が無いので、縁がほんのり焦げた感じは無いです。グリルで焼いたものにはかなわいけれど、でもまあ、これはこれで美味しくいただけます。
他には、おからの煮物、身欠きニシンの煮物、梅干し、納豆、サバのじっくり煮、ブロッコりー、ぬか漬け、しそキムチ、小女子、そして焼き野菜サラダです。焼き野菜サラダは、濃いめに作っただし汁の中に、オリーブオイルで焼いた野菜を漬け込んだものです。味付けは黒コショウと塩です。玉ねぎは甘くて美味しいです。ズッキーニもオリーブオイルに合いますね～。
