おはようございます。
写真真ん中の鉢に入っている、厚揚げと大根人参の煮物・・・なんだか色が変？？？紫色ですね～。実は、私のお得意技の“煮汁を捨てずに活用”したら、こうなってしまいました。先日作った紫芋の甘煮を作った時の煮汁は、蜂蜜を使っただけの汁なので、甘くて砂糖代わりに使えそう、と思って、冷蔵庫で保存していました。
厚揚げと大根の煮物を作る時にみりんの代わりに使ったのでした。使う前から分かっていたことなのですが、厚揚げや大根の白いものが紫色に染まりました。味は美味しいですよ～。でも、ちょっとお客さんが来た時には出しづらい一品ですね～（苦笑）
他には、納豆、五目豆、ぬか漬け、小女子、紫芋の甘煮などでした。
